驚喜＠Amina
自從和朋友去過Amina cuisine後一直都想再去，後來得知原來尖沙咀的Amina Modern European其實是總店，早陣子趁結婚記念日便和老公浪漫一下～
Amina Modern European位置於金馬倫道的小型商厦中，沒有門牌招牌，但其實地點頗方便，地鐵站過去才５分鐘左右
餐廳面積不大，室內裝潢別緻，燈光昏暗，頗有氣氛
我們被安排坐在入面的細房，據職員表示這個房間很受歡迎，因私穩度高，和朋友來食飯傾計可以更盡情
這裡食飯基本上都是點餐，價錢分為$698及$798二款，包括了歡迎小食，湯、前菜、主菜和甜品
先來Amuse Bouche，配魚子醬餅乾配芒果魚籽jelly
那魚子醬餅乾小小咸香，看起來好矜貴
而那金黃色芒果魚籽jelly加入了些乾花點綴，一小口品嚐，那魚籽口感很有彈性，有點像蟹子的那種質感
送上的手製麵包，好香脆，尤其是那伴碟的茄子醬切勿錯失，奇在沒有加入肉類的茄子醬味道竟然如此濃郁，味道好有層次～
店員為我們推介了幾款生蠔，遇上買一送一的優惠，即開即食，十分抵食！分別是Speciales de Claire，Krystale和Gillardeau
有比較之下我當然最喜歡蠔皇Gillardeau，來自法國，蠔肉肥美而充滿彈性，口感爽脆～味道鮮甜嫩滑，蠔味濃郁而且很細膩
食蠔當然要飲白酒，這裡帶酒來收開瓶費，你可以帶上自己喜歡的酒來品嚐～讚
前菜Marinated Bluefin Tuna in Pesto，
即是意大利香草醬醃藍鰭吞拿魚，平時我比較怕腥，因此很少食吞拿魚的，但加了點Pesto後味道竟然好夾，濃郁的Pesto汁把吞拿魚的魚腥味掩蓋了，但保留了他的鮮味
湯有二款，老公點上了龍蝦忌廉湯，味道和銅鑼灣那邊的一樣美味，
如果你喜歡濃味的我必推介你點上它，味道有如在飲蝦膏般，龍蝦味十分濃郁
而我點上了西班牙蕃茄凍湯，女士們必會喜歡這種清爽的口感，蕃茄凍湯入面不單止只有蕃茄的味道，你會飲到當中加入了大量芹菜，香料混合忌廉令口感更滑
香煎法國鵝肝配多士伴手磨黑芝麻汁
鵝肝煎得外脆內軟，份量不會太大，上面加了點芝麻同煎，令口感更香口，而我覺得不用點汁已經好美味，放在口腔內口感滑溜，而且十分香濃
店員為我們送上的石榴Sorbet，小小一口的Sorbet可refresh味蕾，為接下來主菜作好準備
Seared Scampi in Sesame ＆Squid Ink Risotto, Squid Mousse
那墨魚汁 Risotto好食得想哭了，本應是配角變成了亮點～
黑媽媽有點醜，食一小口就令整個口腔充滿墨魚汁的濃香，好似食了一大支墨魚汁的份量，而且 Risotto口感軟硬適中，至於那只大蝦和墨魚反之變成了配菜，那大蝦其實也不錯呢
至於老公則點了
Seared Norway Cod Fish with Fried Pandan Gnocchi
看起來好色彩繽紛，那Norway鱈魚煎得好香口，加了點香草和海鹽調味，魚肉一點腥味也沒有，肉質細緻嫩滑
餐飲可以點上草本花茶或咖啡
這裡的咖啡超推介，味道芳香濃郁，
那咖啡的奶也是加熱和打了泡，令口感更幼滑
那小小的蝴蝶餅也是廚師手做的
其實這一刻已經好飽，店員為我們送上甜品是Pear Sorbet with Lemon Terrine, Grapefruit Sauce
很清新的甜品，清甜口感不會令腸胃增加負擔！
本身以為已經食完，想走之時，店員再為我們送上一系列的朱古力包括
Homemade Chocolate
Blueberry, Mango, Strawberry, Chocolate Truffle, 78% Hazelnut Dark Chocolate
每一款都別具特色，十分驚喜！食得出是上品，為這餐畫上完美的句號
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