2015年6月30日 星期二

視覺與味覺享受@霜月



視覺與味覺享受@霜月



歐遊回來,暫時不想再食西餐,和朋友飯局就食餐好的日本菜吧

朋友介紹下去了銅鑼灣的霜月 
地點很方便,就是在時代廣場後面
我們因為想靜靜地聊天,因此預定了坐榻榻米廂房,竟然看到無敵馬場景,很驚喜呢

室內的環境濶絡,燈光偏暗,裝潢很日式優雅

很清靜,空間感大!是和客戶來傾生意的好地方


很喜歡霜月精緻的食具,上不同的菜時都會換上不同款式的食具,每一件都是精心配襯過,滿足客人的視覺享受

這裡食飯並不便宜,但又不是想像中的天價,偶爾食餐好,和朋友享受快樂時光也是值得

跟餐的Ancelin生蠔爽口非常,很肥美,加入小許檸檬汁,一點腥味也沒有,美味得難以形容


Belon 銅蠔 

Belon 銅蠔比Ancelin生蠔細一點,但海水味超濃,口感爽口彈牙,蠔味盤繞在口腔之中,讚


原條日本象拔蚌刺身$280

很新鮮,入口爽脆、鮮味
不過我稍嫌厚切有點難咬,若用來做薄切刺身會更完美。 



四點刺身拼盤
深海池魚
油甘魚
拖羅
帶子


放得多有美感,四點刺身拼盤各具特式,外表油油亮亮的,看上去都知新鮮


帶子刺身是我的最愛
厚切口感爽口鮮甜,不用蘸上醬油享用也很美味




黑豚肉有機菜沙律
沙律有黑豚肉、蕃茄、沙律菜和牛油果,加上麻醬汁,再配上芝麻製成,口感複雜,但我覺得醬汁太多,食不出食物的原味,不太喜歡



右口魚邊火灸壽司

右口魚是什麼東東我真的不太清楚,只知放入口中十分之甘香,經火灸後的右口魚邊,魚身微熱,口感細膩,有點像濃味版的火灸三文魚壽司


碎吞拿魚腩蔥壽司卷
我不太喜歡蔥,在我眼中只是一大把蔥,驚驚怕怕~一上桌就讓了給友人食



sukiyaki和牛壽司$110
食牛的必試項目~

一片五成熟薄切和牛加了點蔥,加點醬油,捲著一小口白飯的,入口軟腍腍,肉味立即湧進口腔之內,非常不錯。



店員強烈推介日本毛蟹綠茶冷麵SET
因為近來日本毛蟹正當造,不時不食~
包括了沙律,綠茶冷麵和面鼓湯

果然沒有介紹錯,日本毛蟹的膏很爆,為了方便食用,廚師特地把膏和肉拆出,
毛蟹的膏至為出色,很甘香,一啖含在口里回味無窮~至於蟹肉,

肉質較比結實,但單單食膏已經值回票價

綠茶冷麵看起來比食起來吸引,很有美感,但我真的食不到任何綠茶味道,但絕對不是難食,只是沒有什麼特別而已~





主角來了~我們點了日本和牛鱈埸蟹砂煲砂煲配粥($980)分食
(當中包括兩款前菜及甜品)

看到那和牛的花紋是會感動到哭起來的,很美麗呢

職員先把昆布湯煮沸,之後為我們放肉和蟹

我最怕牛肉過熟,生怕浪費了上品精肉,和牛燙一下就可以食了,


什麼都不用沾,放進口里感覺到牛脂的滑溜,香味充滿整個口腔

至於鱈埸蟹肉都是輕輕涮一下就可以食了,很鮮甜的肉質,很幸運的拿到蟹腳的位置,輕輕一拆就把肉拿下來,大大啖放在咀里品嚐。





至於跟餐的蒸蛋,蛋入面放入了蟹肉一起蒸,味道雖好但有點過咸,蟹肉也有點老,還有進步的空間


日本和牛鱈埸蟹砂煲砂煲配粥還跟有大量蔬菜和粥


但在場的女士們都飽飽了,再食不下,還是留給男士們把它們完成吧



最後奉上清爽的雪芭做甜品,為這餐晝上完美的句號



2015年6月29日 星期一

飽肚還是食得下@Waffills



飽肚還是食得下


一直想試Waffills有一段時間,但身為九龍人難得過海,總是沒有緣份去食,早幾日終於和朋友來食了

Waffills店舖面積不太大,平日的下午時間都坐滿了客人,
店入面放滿擺設和相片,頗有個性的


店內的東主是老外,十分NICE,客人大都是老外和鬼聲鬼氣的ABC,
感覺好似去了外國的CAFE

原先我們打算二人分享一件的,但店入面實在太香,令人充滿食欲~最後還是一人點了一份

我點了這個焦糖杏仁$65
這裏的窩夫可以選雀巢或比利時Glacio雪糕球,價錢有分別。
一分錢一分貨,牛記雪糕不是我杯茶,當然點了較貴的 比利時Glacio雪糕




大件事,窩夫真是超大件,我開始時還恐怕食不完會浪費
但窩夫並不會有平時食的那種飽肚感,很輕很脆
沒有很多粉的質感,完全不會有甜膩的感覺!最怕甜的人仕都可以接受到~
而焦糖和杏仁是絕配,一下子就食光了
不過雪糕球如果大一點就更完美了

朋友點了肉桂蘋果窩夫
未上桌已經聞到陣陣肉桂香味
很WARM,很幸福,很XMAS的感覺

原來肉桂蘋果窩夫夾著厚厚的肉桂蘋果蓉,連同雪糕同吃,一凍一熱好滋味



我們走的時候才發現有下午茶優惠,好吸引.下次再來



2015年6月25日 星期四

精品和食-和匠日式燒肉店




精品和食-和匠日式燒肉店 

去了歐遊足足一個月,不想再食西餐了,和好姐妹飯局,我強烈要求去食燒肉。

我們一班九龍人,就選了近拔萃女書院的和匠燒肉店,愛其位置方便,口碑不錯

晚上8時左右,餐廳內已經滿座,幸好我們先行訂桌才去。
雖然小店座位不多,但環境優雅,座位寬敞,冷氣強勁,抽風做得十分好,食完一點油煙味也沒有
 
這裡有波子汽水供應呢

 

先來日本安曇野豆腐沙律
份量很大,我們四人都足夠分享
加入胡麻醬的沙律菜十分醒胃,曇野豆腐很香滑,口感有點像芝士



美國Prime牛角切$148
一看就知上品啦~
面對住優質精肉
我們幾位女士都不知所措


我們怕把上肉燒壞,還是等職員為我們效勞吧~
一邊烤,烤肉的香味令人難耐
職員教我們開始時先把牛粒好輕輕燒一下表面,把肉汁鎖在裡面,再慢慢烤熟入面,方能把肉味發揮極致

說真的我什麼都聽不入耳,好味才是最重要的
牛肉粒一口放在口腔內一咬爆汁,很濃香,
那小小牛脂令牛肉不會鞋口,我有點不想吞進肚子裹的感覺



 美國Prime牛小排





我們都是由職員為我們燒烤好了


味道和牛角切大同小異,相當令人回味,但我比較喜歡牛角切那厚切的口感~


有朋友不吃牛肉,我們另外點了一份日本國產鹿兒島黑豚,
嫩紅色的肉質相當搶眼,沒有很多的肥肉



烤起來沒有滲出很多油膩,怕肥的女士也能食得安心,


建議點些岩鹽來食,
黑豚味濃,但口感相對牛肉來說有點韌,我還是比較想念牛肉多一點。但不吃牛的那位朋友食得十分滋味




日本國產帆立貝2隻 $88
有如手掌般大小的帆立貝,加入黑松露,和牛油一起燒


燒起的帆立貝還是很大只,吃起來很滿足
很多汁,不過我覺得如果不加入太多蒜蓉會更好,味道有點濃烈,搶走了帆立貝原有的鮮味

最後我們再點了些冷稻庭手打烏冬
烏冬口感彈牙滑溜,味道清爽,一下子就KO了,是炎炎夏日主食的最佳之選





和匠日式燒肉店