2015年12月29日 星期二

難忘心心形炒飯@朴將軍全韓烤

難忘心心形炒飯@朴將軍全韓烤




早陣子在facebook見到朋友放了張在朴將軍拍的心形炒飯的相片,非常有趣,趁聖誕便和老公去慶祝一下


朴將軍就位於銅鑼灣駱克道京都廣場,晚上6點左右人流不是太多


,餐廳光線偏暗,冷氣強勁,沒有很大的油煙,空間感頗高

店內都是韓籍職員為主,他們都會簡單英語,溝通沒有問題而且中非常友善
如報紙設計的MENU,很精美~入面都有簡略介紹他們家最有名的朴將軍全韓烤Sioyaki
sioyakki原來是他們獨家的食物,在韓國取了專利權商標,總之就是他們的主手弓 至於是什麼東東我就稍後作出介紹




Sioyaki有分牛肉和黑豚肉二種,而入面再細分成原味, 辣味以及加惹味芝士飯,最後我們點了
朴將軍鐵板秘醬黑豚肉 ー 辣味 150g 加惹味芝士飯 (1 - 2人份量) $288


餐廳還有提供其他燒肉和小食等,不過真心建議如果來食Sioyaki的話,就先食完Sioyaki才加單,因為Sioyaki份量頗大的


餐具~


朴將軍全韓烤是用明火來烤肉


免費送的沙律


前菜中酸羅白最有特色,比平時韓國餐廳食到的較淡,不會太酸,口感爽口,反而不知不覺下食多了

Sioyaki是全程由職員為我們弄製的,先行送上一盤黑豚肉(150G),紋理分明,肥廋均稱,

切簿了的黑豚肉,一下子就燒熟了,傳來很香的燒肉味道!

之後加入大蔥,泡菜及椰菜

不斷炒炒炒~
之後在燒盤的另一邊加入白飯,紫菜 和泡菜

加入蔥花後再炒


之後中間掏出一個小洞

再加入大量芝士~

之後店員就把飯堆成一個心形的樣子~

就像一幅有趣的圖畫~再待一會兒,飯的中心的熱度足以溶掉入面的芝士,期待中

一拉,嘩入面的芝士可以拉出絲的~之後店員就為我們分飯,可以分出差不多4碗,如果多人去食,叫一份再加其他東西食都夠分

附送的生菜,

做好了的Sioyaki黑豚肉你可以拌飯食又或者用生菜包來食,各具風味,
另外點的秘醬牛仔骨

全程由OPPA處理,我們就在等食和傾計好了~

份量頗多,那附帶白色的是雞肶菇,想不到燒雞肶菇沒有調味下,食落竟然有肉的口感,而且很香


加上少許大醬和生菜一起食,牛仔骨肉味很濃,而且很腍,用生菜包來食有助減輕油膩感,不知不覺就食清光這個價位可說是超水準






2015年12月27日 星期日

芭堤雅芝士焗大頭蝦 @泰園


 芭堤雅芝士焗大頭蝦 @泰園

約了住在灣仔的好友見面,帶著小孩還是到附近食飯好了,上OPENRICE得知泰園最近在在灣仔區開了分店,便預定了位置過去食飯了

帶著小孩,店員細心為我們安排卡座,卡座舒適寛敞,而且靠背很高,有點像屏風的設計,私隱度更高,也不怕小朋友會打擾其他客人了

灣仔點比尖沙咀店裝潢更華麗,光線偏暗,充滿泰式風情,令人感到很RELAX

餐廳門口位置的海鮮吧展示各樣新鮮的海鮮,他們家是以各式新鮮海鮮為主打項目

精美的MENU,圖文並茂


餐具也充滿東南亞風情的

先來一個椰青 ($48) ,是我每次食泰國菜必點的,解辣一流,而且絕對夠凍

泰式柚子蝦沙律$96,份量十足,入面都是柚子肉和新鮮大蝦,再加了點青檸魚露和泰式香料等混合而成~食一口柚子,超多汁又甜,必是上等貨式



而入面的大蝦足足有十幾只,而且都沒有殼的殘廢蝦,我們都食得好開心,不過泰式柚子蝦沙律是帶點辣的,不食辣者要注意

原本是打算點泰園著名的生醃蟹,不過沒有預計因此唯有留待下次才再食啦,店員推介下點了這款蟹肉沙律,味道也不錯
足足用上了一整只花蟹,和生醃蟹同樣都是生的,不過做的方式不一樣,這款口味是酸酸甜甜的,加入了魚露輕輕醃過的蟹味道鮮而不會很咸
輕輕一啜那蟹肉滑進口腔入面,充滿鮮味,而入面帶點醋味有效減低蟹入面的腥味~

為小孩而點的椰青海鮮焗飯$96
先把椰子掩空,之後用入面刮出來的椰肉炒飯再焗,

 
令飯充滿椰香,十分CREAMY的樣子,而且份量也十分足料,一個飯足以分上4碗

小孩子就是喜歡這種香甜的口味,上而鮮突然成為了配角,小孩一下子食了三碗飯

串燒是每次來泰園必點的,最好就是豬牛雞三種肉可以自由配搭


豬牛各點上三串,每串份量都好大串!
沒有辣味,烤得剛好,牛肉肉質夠腍小孩都食得開心
那沙嗲汁很很香花生味,令串燒更具風味


意料之外的是串燒豬也很腍,沒有肥肉但也不鞋口,十分難得

 店員推介的芭堤雅芝士焗大頭蝦 ($168/隻),看起來都夠震撼了!超大只


上面放滿了芝士同焗,那厚厚一層的蝦膏和芝士都溶在一起,好地獄的美食呢

下面的蝦肉,食起來有點似龍蝦,十分有彈性爽口,而且充滿鮮味,之後那蝦殼上的汁也被我細心品嚐,食過之後好幾天我肚子餓的時候總會想到它


甜品點上了芒果黑燸米飯,那上面的椰漿又濃又滑,味道不太甜,即使大家已經好飽也能夠輕易把它食光,為這餐晝上完美的句號~