美景，美酒和美食＠Chateau Aqua

美景，美酒和美食＠Chateau Aqua

學過些法文，聽到Chateau Aqua，就知是食法國食物～Chateau是城堡酒莊的意思，店主大概是希望小店主打海鮮和美酒的意思吧～

在平日的晚上八時半左右，Chateau Aqua客人不太多，我真的建議你在這個時間來Chateau Aqua

如果訂位的話，就要求坐在近窗邊的位置，在這裡你可以看到夜幕底垂的中環了，那景緻真的美呆了～

我們決定食點蠔，對酒認識不多的我們決定點上店長Roy 叔叔推介的Domaine Louis Moreau Chablis 。

味道層次複雜，入口順口，有著淡淡果香，感覺清爽，性價比高～用來配蠔吃應該不錯。

店長Roy 叔叔推介了三種蠔給我們，包括 1.Ostre'or 2. Ecaiile 3. Lambert

Ostre'or是法文，意思是是黃金的蠔，來自法國 諾曼第地區， 有著濃郁的海水咸鮮味 ，口感爽身！

而 Ecaiile都是來自法國，蠔味較Ostre'or淡，但那留在口腔的餘香卻十分特出，口感都是爽口的那種～

至於 Lambert是我最愛，它的蠔味獨特，鮮甜而帶重礦物味，肥美厚肉

喝一口有汽礦泉水沖沖口腔的餘味～

Chateau Aqua非常重視客戶的健康，他們不會供應自來水的。因爲自來水的不良雜質多到嚇死人，怕飲壞客人

所以他們Cheateau Aqua會免費供應由意大利出產的礦泉水，好大方呀

秘製紐西蘭鑽石蜆，天呀，那鑽石蜆好好好肥美，煮得剛剛熟，一啖咬下去會爆汁的，而那湯汁也別放過，好濃郁呢～

三文魚露荀卷，

看起來好漂亮～點上伴碟的黑醋，令味道變得更有層次，香港難以食到好的鮮露荀，這個露荀卷入面的露荀好幼嫩呢

極上西班牙大蝦～

有如一只手那麼大，這蝦不得了，可以說是我和老公人生中食過的最好的，那爆膏的蝦頭，爽脆的蝦身，連個殼都好有鮮味～十只手指都被我們啜爆～

店長Roy 叔叔出來和每一桌客人傾計和交流意見，才得知Chateau Aqua所用的餐具都是上品

,wmf餐具如在公司買的話，12件刀义大概$1600 ，好捨得呢

另外點上了一份西冷，味道不過不失，肉質鮮嫩，伴碟那個汁我反而不太喜歡，我加點盬就已經好美味啦

彩虹鱒魚意粉 ，什麼的名字呢～

我心裡有著百個問號，原來就是平常食的沙甸魚，想不到這個組合有如此驚喜的效果，好濃厚的魚香但沒有任何的腥味，而且那意大利粉應用上了手打的意粉，好煙韌的口感

香桃雪芭，好清香的味道，一邊為口腔帶來清新感，而且不飽膩，作為完美一餐的完結