2015年1月12日 星期一

Yummy Yummy和牛 @勝手Katte Shabushabu


Yummy Yummy和牛 @勝手Katte Shabushabu




近來天寒地凍,早幾天和幾位朋友到銅鑼灣的勝手日式火鍋串燒專門店食飯,過了一個滿足的晚上



餐廳位於銅鑼灣百德新街中段的小路入面,,說真的,地方不是很顯眼,若不是朋友介紹也不知銅鑼灣有間如此別緻特式的小店

這兒的座位不多,環境很安靜,住很柔和的音樂,令人感到很放鬆!座位是單排形式,可以和廚師直接交流。由廚師直接服務客人,很適合招呼貴賓或者拍著拖來坐上一個晚上!這裡最大特式之就是『一人一鍋』,你可以挑選自己的口味湯底來涮,也很衛生






餐前要先選好湯底,可選 泡菜, 昆布,壽喜燒和立魚四款
師傅說肉的話建議選壽喜燒, 而海鮮就可考慮昆布或魚湯
而我就點了壽喜燒湯底,味道有點甜,用來涮肉,基本上不用再沾任何醤料也很夠味了


鹿兒島A5和牛Shabu Shabu套餐
一看就被粉紅色的雪花迷倒了!
我平生第一次食和牛,牛肉一入口即溶,肉味又濃,千萬不要把它煮太久,涮一下就要食,夠鮮味!




朋友點了海鮮盤套餐,很是豐富!有大大只蠔、鮑魚帶子和蝦

賣相相當吸引



日本鹿兒島黑豚Shabu Shabu套餐
份量很多,肉也很嫩,很香肉味,肉質如此優質的豚肉,也不要過度煮熟就可以食用啦



雞肉Shabu Shabu套餐

我比較喜歡牛和豬肉,但朋友不吃紅肉,因此點了這款
用泡菜湯底來涮雞肉,令淡淡的雞肉變得很美味





除此之外還有很多款式串燒和小食可以單點,我們也點上了一系列的食物,我最喜歡的是香煎鵝肝,外脆內軟,味濃而甘甜,一試難忘,而且份量很大呢


煙肉荔枝串,把荔枝用煙肉卷著來燒,煙肉的油膩和荔枝的清新亙相配合得天衣無縫

串燒豆腐串,很香口,特別喜歡它的燒汁,甜甜的很醒胃


免治雞棒是朋友的最愛,入面有少少類似雞軟骨的碎粒
很香口,外脆內軟很討人歡喜



厚切牛舌串燒 ,很有口感,要有點牙力把它咬開,燒得剛剛好,只以粗鹽及黑椒調味,夠簡單才特顯它原本的天然味道!十分惹味,味道很香濃 ,令人一試難忘




盬燒飯團,米香十足,不過可以曾經燒過,飯團一夾就散開,依的時候有點難度,
我喜歡飯團上的木魚絲和紫菜絲令人更開胃呢


豚肉大蔥串,亮點在大蔥上,很新鮮清甜


最後師傅送上稻亭烏冬,把它用湯底涮烏冬,大約5分鐘左右就可以食啦, 口感十分彈牙而且湯底此時已經很濃郁,兩者一起食用,十分滋味



之後廚師為我們送上熱呼呼的蜆湯,湯味相當鮮甜,蜆肉肥美而嫩
最後再為我們送上雪糕後便為這餐寫上完美的句號了



勝手Katte Shabushabu

銅鑼灣百德新街55號華納大廈地下E號舖



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