夠惹味@ 四姐川菜

夠惹味@ 四姐川菜

想當年在大陸工作時,愛食辣的我經常和國內的同事一起食川菜,可能國內廚師技術了得,食材新鮮又或者加入了''一滴香''(講笑MODE),隨意一間都食到正宗又具風味的川菜,香港的餐廳為了遷就港人口味而作出調整,在香港總是食不到國內那種味道

朋友介紹下,早陣子就和妹妹到鑼灣百樂中心10樓的四姐川菜,食了一餐美味的川菜,口味就是國內食過的那種,而且不貴,愛辣的朋友有福了

四姐川菜四處都放滿中式字畫和山水畫,

充滿中國風情,未到8點餐廳已經全滿,來食飯強烈建議你先訂桌

充滿中國風的MENU,中英對照,餐廳也有不少老外客人來食飯呢

收費的方式是人頭計， 每位300蚊免加一， 像我們一行二人 ，就可以自行選擇兩份涼菜三款熱菜， MENU很清楚寫明辣和不辣的菜色,方便不同口味的容人

涼菜我點了重慶口水雞,遠遠已聞到那種川辣,未食口水已經在直流

　

雖然份量不是很多,但每一件雞都是啖啖肉的,骨不多,而且沒有碎骨,十分入味,我是食得辣之人,感到不夠辣,如果再辣一點就更美味了

另一個涼菜點了虎皮青椒,同樣都只有小小辣,相信不食辣的人也可以接受

煎香了的尖椒加了點杏蒜泥和醬汁,反而食到當中的甜味,而且是很輕型的一道菜,不會有任何油膩感,女士至愛

美艷的辣子蝦,看起來好瘋狂嗎?紅噹噹的大蝦好吸睛,不過其實只有小小辣,絕對不是你想像中的辣

,用辣椒炒的辣子蝦聞起來帶了點川式香料味道,連殼同食也可以,咬一口發出卜卜的聲音

用上了大蝦,連蝦頭都好多蝦膏,足足一只碗那麼大,肉質爽口彈牙,而且份量好多,足足超過十只

水煮魚~我經常在想,不食辣的人,食不下這道菜實在太可惜,同樣地看起來有點驚嚇但食落絕對不如所見的辣,嗜辣姐妹二人決定要點上加辣呢~

魚用上了桂花魚,魚肉夠鮮嫩,一點腥味也沒有,骨又不多而且好滑,那層辣油有助保持溫度,食著每一口都是熱辣辣的,相當惹味

最低下的那層是薯粉,又滑又彈牙,喜歡食酸辣粉的你一定食過,而放在水煮魚的湯內同食竟意外地夾,一下子就比我食光了

一下子食了好多道辣味菜色,總覺得有點OVER,而小店竟貼心到附送青菜一份,簡單地用蒜泥炒,竟然覺得又爽又清甜,雖然飽,但也被食光了

在天氣冷的時候食點辣實在抗寒之選,食了美味的食物,飽著肚,肚子暖烘烘地離開餐廳,感覺實在太幸福了