高級和食在元朗

高級和食在元朗

鮨文是元朗少有的高級日本餐廳，我那住在元朗的日本人老闆經常到那裡食飯，

他覺得那裡的食物味道就是日本食到的味道，早陣子終於有機會和朋友試到了

到鮨文食晚餐價錢是區內之上，吃一餐晚飯動輒要花上一千大兩，朋友和我還是決定下午來食，比較經濟～

強烈建議早少少訂位，鮨文是經常爆滿的，我們在平日的下午來都爆滿，（聽到旁邊那桌人說，星期日晚餐要一個月前預訂，好跨張）我原先是想坐在吧桌的，但因為太遲訂桌的關係，因此已經沒有啦～

我們點了店員推介的壽司ＯＭＡＫＡＳＥ～

即是廚師發板

先來一客帶子裙邊作為前菜，味道尚可，但感覺有點港式，還很味精，不夠精緻

蕃茄野菜沙律，那顆蕃茄用上日本溫室蕃茄，爆汁口感很清爽

再來的是三款刺身，包括赤蝦、帶子和拖羅，那件拖羅肉厚，魚脂甘香，回本之作，那鮮味令人難以忘記，至於帶子也十分肥厚，足足有半寸般厚，口感鮮甜。

而那赤蝦很大只，不用點上醬油，單純地品嚐出當中的鮮味，實在回味無窮～吃了三款上品刺身後，其實味蕾已經滿足了，而且那厚切的刺身也有一定的飽肚感。

再來的是壽司，

包括了有拖羅、酢鯖魚、牡丹蝦、甜蝦、深海池魚、金線鯛和真鯛

海膽及三文魚子是另外上的～

我最喜歡的是深海池魚，那鮮味是眾魚中最濃的，而口感是爽口又有彈性，真想另外再點上十件深海池魚獨食

至於拖羅也相當精彩，看到那紋理魚脂分佈平均，呈美麗的淡紅色，好像跟我在說：吃我吧～放在口中，油脂渗透在味蕾中，之後吃些什麼都是帶著它的魚鮮～實在太正啦～

上品日本哈蜜瓜為這餐畫上完美句號，清甜之餘還能清清味蕾，很細心的安排～

連加一，兩位共＄６１６，我覺得挺值得的