2025年3月27日 星期四

綠茶:精緻中式fusion浙江杭州菜


早陣子經過apm的「綠茶」餐廳,瞬間被門口等位的人龍吸引。門口坐了一位小仙女在彈古箏,餐廳裝修頗別緻的,
白牆綠竹的雅致佈局天花板垂掛的竹藝裝置如輕風搖曳,搭配仿古木屏風與暖黃燈籠,既中國風,又帶點現代簡約風情。
店員清一色穿著改良式漢服——男生墨綠短衫搭白褲,女生素色長裙配綠腰帶,好仙氣!店員顏值很高、笑容爽朗,點菜時會主動推薦招牌菜,又有禮貌,完全打破傳統中菜的拘謹印象。

入座先選茶,個人偏愛紅茶「九曲紅梅」——紅茶帶梅子香,溫潤解膩。以商場餐廳而言,$12/位茶費合理,續沖亦夠濃
店員推介下點了幾款菜
狀元芋頭煲 $88
真的令人感驚豔的狀元芋頭煲
芋頭切成薄片,夾住半肥廋的豬肉燉得酥軟,
筷子輕夾即化開,濃香卻不死鹹,沒有飽膩感,入口即溶,拌飯一流,絕對是「白飯殺手」級別。價錢才88蚊,一家四口絕對夠分

麵餅醬香五花肉$108
麵餅醬香五花肉食起來似北京烤鴨,

用上炙燒五花肉片,肥瘦相間帶脆皮,蘸上甜麵醬、京蔥絲和青瓜,裹進現炸的螺旋形脆餅裡。
關鍵在於餅身輕薄如紙,入口脆卜卜,油脂香與麵香在口中爆開,熱辣辣的脆肉用軟呼呼的薄餅包住,口感豐富。
龍井烤雞$138

上檯時熱騰騰, 飄來陣陣香味香味中大檢查香應該就是龍井茶吧! 
細心的店員給我們相機食先時間然後就幫我們即席為我們剪雞
雞皮脆如琉璃,肉質竟然好多汁,肉質帶點煙燻味。也可以跟據個人口味去點辣香粉食,不過真的很辣,不吃辣一定要留意
西湖雷峰塔$22
是店員推介的甜品,非常別緻
果然驚喜,山藥甜點將牛奶和山藥泥塑成塔狀,淋上蝶豆汁調製的糖漿,味道淡淡的非常岩廣東人的口味外形也非常可愛


人均$200左右,在觀塘區屬高性價比之選。
地點方便又坐得舒服,份量也很大方,適合三五知己聚餐或情侶約會。晚市6點已開始排隊,建議避開週末黃金時段前往!

2024年8月7日 星期三

惹味非常@探魚





近年好多時放假都會北上消費,國內好多餐廳都好有特色,尤其是食麻辣之類的菜色更五花百門,味道好多時香港都吃不到,

不過近來工作繁忙,一段時間沒有中北上。今日遲了下班 ,不想煮飯,便和老公出外食飯 路經apm4樓,聞到陣陣麻辣香味,原來是探魚餐廳

平日的晚上8時,門口站滿排隊的人群 ,肚餓的情況下再, 聞到陣陣烤魚惹味的氣味,食欲大增。等了一會兒,職員便安排我們入座了。

 門口位置有一個寫住無限探索的自助吧桌,原來是冰甜品自助檯,每位加 $9任食冰粉 &自助飲品 (可無限添加)


提供很多配料,可以放得滿滿的紅糖汁、葡萄乾、桃膠、薄荷葉等,另有茶飲區提供自家製菊花茶和荷葉茶

自由配搭冰粉, 配料有桂花蜜,水晶球珍珠,提子乾,山渣乾之類再加黑糖,非常消暑

店員推介下我們點了一份

 蒽蒽蒽聰明烤魚(凌波魚) $298
份量奇大,有三種魚可以選擇,分別是淩波魚黔魚和鮰魚,凌波魚是店員推介的,他說凌波魚相對小骨、肉質細膩也是價錢最實惠的

湯底一滾起,香氣撲鼻,食之前店員會即席加入現切東北大蔥和大量蔥花,喝一口湯底,滾燙的湯底揚逸著魚的鮮味

,我點的是小辣,味道辣得來不會掩蓋到食物的原味,魚身有預先煎至魚身焦香再放湯,所以湯底帶白又沒有腥味!辣味同麻香適中,非常過癮!

凌波魚魚肉嫩滑鮮美,肥美而且魚骨少而且,兩個人食是絕對足夠,我最愛吃魚頭部分,非常厚肉,湯底還有點肉丸,味道有點似ikex的肉丸,非常特別

我們另外點了兩份小吃

一把滿足羊肉串

是北方的美食

羊肉串必然點辣
一啖串燒一口啤酒真的一樂也
羊肉入口即溶,沒有膻味

滷味天團

包括了滷豆乾,滷水蛋,亦尖,海帶和荀乾
份量精緻作為前菜也是恰度好
味道有點辣,相當開胃

賣單才500有找 ,和國內比較價錢當然會高一點點,但卻節省了交通和車費,而且飽飽的好滿足,會想三再去的一間餐廳